Tenemos que hablar de esta cuestión. ¿La stevia rompe el ayuno intermitente?
El ayuno intermitente es la práctica que me ayudó a alcanzar mi meta de perder más de 100 libras… ¡y lo hice usando stevia! Pero una pregunta que surge a menudo es si la estevia o la monk fruit rompen el ayuno. En este post, explicaré por qué la uso y por qué no creo que afecte a tu ayuno y, en cambio, ¡te ayudará a practicarlo!
¿QUÉ OCURRE EN ESTADO DE AYUNO?
En primer lugar, entendamos qué le ocurre a nuestro cuerpo durante un ayuno. Cuando ayunamos, nuestro cuerpo pasa de utilizar la glucosa como fuente primaria de energía a utilizar la grasa almacenada. Este proceso se llama cetosis y es lo que nos permite quemar grasa para obtener energía. Sin embargo, cuando consumimos alimentos o suplementos que contienen calorías, nuestro organismo vuelve a utilizar la glucosa como fuente principal de energía, lo que puede interrumpir el proceso de cetosis.
¿QUÉ ES STEVIA?
Hablemos ahora de la stevia. La stevia es un edulcorante natural que se obtiene de las hojas de la planta Stevia rebaudiana. Se considera una alternativa segura al azúcar y otros endulzantes artificiales porque no contiene calorías, ni carbohidratos. Esto significa que la stevia no elevará los niveles de azúcar en la sangre y no interrumpirá el proceso de cetosis.
De hecho, varios estudios han demostrado que es seguro consumir stevia durante el ayuno. Un estudio publicado en el Journal “Metabolism” en 2013 descubrió que consumir stevia durante un ayuno no afectaba a los niveles de azúcar en sangre ni a los niveles de insulina. Otro estudio publicado en el “Journal of Ethnopharmacology” en 2018 encontró que la stevia no tenía un impacto significativo en la pérdida de grasa durante un ayuno.
ESTA ES MI OPINIÓN:
Así que, para responder a la pregunta si la stevia rompe el ayuno, MI RESPUESTA es NO. La estevia es un edulcorante seguro y eficaz que puede consumirse durante el ayuno sin alterar el proceso de cetosis. Sin embargo, es importante tener en cuenta que otros endulzantes, como el azúcar, la miel y otros ustitutos del azúcar artificiales, deben evitarse durante el ayuno, ya que interrumpen el proceso de cetosis.
Asegúrate de elegir un producto puro y de alta calidad. Algunas marcas de stevia tienen alcoholes de azúcar e ingredientes extraños que podrían alterar tu ayuno.
